Обустройство мини-гостиницы

Мини-отели – это особый вид гостиничного бизнеса, который сегодня прочно занял свою нишу и активно развивается. По мнению экспертов, при верном первоначальном позиционировании и грамотной организации текущей работы прибыльность маленькой гостиницы должна составлять примерно 40%. Но для этого сначала её нужно грамотно обустроить, эффективно распорядившись имеющимся в наличии ограниченным пространством.


Врезка

 Средняя российская мини-гостиница имеет от пяти до пятидесяти номеров, примерно как и в Европе (а вот в США – до ста пятидесяти). Наибольшую популярность у нас в стране мини-отели получили в двух туристических центрах – Санкт-Петербурге и Сочи (количество номеров – от 3 до 20-30). Размещаться они могут как в отдельно стоящих зданиях, так и в общежитиях (переоборудованный этаж) или жилых домах (этаж или большая квартира). Например, в Санкт-Петербурге мини-гостиницы часто устраиваются в больших квартирах старых дореволюционных домов – расселённых советских «коммуналках».


По мнению специалистов «Отель Технологии», оптимальная для России модель мини-отеля предполагает наличие номеров площадью около 10 м2, в которых постояльцу предлагается самое необходимое – постель, окно, санузел. Дополнительные услуги при необходимости можно заказать в службе размещения. Подобный формат, в числе прочего, хорош тем, что подходит для размещения очень перспективной группы туристов – студентов и молодых путешественников, поскольку именно эта категория в нашей стране наиболее мобильна, но страдает от отсутствия доступных по стоимости номеров.

Принцип функционального зонирования

При обустройстве мини-гостиницы важно предусмотреть разделение её помещений на зону проживания гостей (жилые номера, входная зона со стойкой администратора, зона питания, зона гигиены) и производственную зону (помещения для персонала).
Жилые номера могут иметь различный уровень комфортности, и в зависимости от этого также по-разному зонируются. Так, в номерах повышенной комфортности есть как минимум жилая зона и санузел, обычно соседствующий с маленьким тамбуром-прихожей. Иногда в номере присутствует и «кухня» – чаще всего это секция кухонного гарнитура, небольшая мойка и минимальный набор бытовой техники – чайник, микроволновка, иногда маленькая электроплитка. Как правило, строятся такие номера по принципу студии, то есть зоны не отделены друг от друга дверями и вообще могут являться частью одного большого помещения, условно разграниченного на зоны с помощью комбинированной отделки и дифференцированного освещения.
Более «радикальным» и традиционным подходом к зонированию помещений номеров является применение перегородок – они могут быть глухими (гладкими или с нишами), с проёмами различной формы, перегораживающими комнаты на различную ширину. Для мини-гостиницы особенно важно, что такой приём позволяет увеличить функциональность пространства – перегородки можно сделать объёмными и использовать в качестве стеллажей для книг или шкафов для одежды. Однако их применение имеет смысл только в номерах достаточно большой площади, с жилой зоной примерно от 20 м2. В этом случае с помощью перегородок её можно, например, разделить надвое.
Для зонирования небольших помещений можно использовать одно- или многоступенчатые подиумы высотой от 15 см до полуметра. Они позволяют не просто выделить зону, но и решить многие утилитарные задачи: например, организовать дополнительное место для хранения вещей с выдвижными ящиками. Интересное решение – выдвижная кровать на полозьях или колёсиках, которая днём убирается под подиум. В совсем небольших номерах кровати можно делать откидными или двухъярусными. Впрочем, последнее решение уже больше подходит для хостела.
Иногда для маленьких номеров эконом-класса или в отелях эконом-категории организуют общую обеденную зону. Отделить от неё кухню можно с помощью барной стойки. Другим подходом является использование современных шкафов и диванов, которые можно разместить не только вдоль стены, но и развернув перпендикулярно к перегородке или выдвинув на середину помещения. Такой приём заставляет нас психологически воспринимать ограниченное мебелью пространство как отдельную зону. Тот же приём используют и в больших номерах-студиях с отдельной кухней.
Зонирование можно организовать также при помощи декоративного потолка, который создаёт иллюзию разных зон за счёт разнообразия форм, цветовых контрастов и многоуровневости. Иногда используются такие оригинальные интерьерные решения, как потолочные витражи и лепные украшения. Всё большую популярность приобретает встроенная подсветка. Вообще, специальное освещение является эффектным и современным способом зонирования любого помещения, позволяющим создать, например, локальные световые картины за счёт размещения светильников на границе зон. Аналогичного эффекта можно добиться, расположив подвесные осветительные приборы низко над обеденным столом, что позволяет визуально ограничить обеденную зону.


Врезка

Первые гостиницы возникли в далёком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н.э., в древневосточной цивилизации. Со времён Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы – это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков гостиничный бизнес постоянно изменялся, и в наше время появилось такое направление, как мини-гостиницы. В России первые мини-гостиницы появились в начале 1990 года в Москве. Это были переоборудованные квартиры с охраной для проживания нескольких человек, в которых в каждом номере имелся санузел и обеденная зона.


Санузел

Многие управляющие российских мини-отелей сходятся во мнении, что наличие отдельного санузла в каждом номере – это, пожалуй, первый вопрос, которым интересуются потенциальные постояльцы, когда наводят справки о гостинице. Как правило, в номерах мини-гостиниц санузлы совмещённые, поэтому непременным условием комфорта для постояльцев является их грамотное зонирование. Особенно важно оно для двухместных номеров, отличающихся от прочих обычно только размером спального места и количеством стульев или кресел. В этом случае необходимо обеспечить возможность комфортного использования санузла одновременно двумя людьми.
Казалось бы, самый простой выход – установить душевую кабину. Однако сегодня подобное решение уже не представляется удачным. Душевые кабины – это конструкции со сложной инженерной начинкой, поэтому в эконом-сегменте их качество, как правило, оставляет желать лучшего. И 6-12 месяцев гарантии в этом случае могут означать необходимость скорого повторного ремонта санузла, что вряд ли приемлемо для мини-отеля, где каждый номер и так на счету, а бюджет на содержание весьма ограничен. Стоимость же кабин премиум-класса вполне может оказаться сопоставима со стоимостью, например, автомобиля, и вряд ли такое решение когда-либо окупит себя.
Другое дело – душевые ограждения. «Это более современное решение, которое уже давно доминирует на европейском рынке, практически полностью вытеснив оттуда кабины, – говорит Герман Фоменко, директор по маркетингу компании GuteWetter, первого в России производителя душевых ограждений. – Оно одновременно более простое конструктивно, но и гораздо более универсальное. Ограждения совсем не обязательно используются для выделения собственно душевой зоны, они позволяют разделить санузел на любые зоны нужного размера и формы, чтобы установить в них необходимое и подходящее по стоимости сентехническое оборудование. Если же впоследствии оно выйдет из строя, то потребуется всего лишь мелкий текущий ремонт, который можно провести вообще без отселения постояльцев».
Конечно, при необходимости с помощью душевых ограждений можно соорудить и кабину, используя душевой поддон. При этом она может иметь любую конфигурацию, а для ремонта, опять же, не потребует полного демонтажа. Однако поддон – совсем не обязательный атрибут современной душевой. Гораздо эффективнее с точки зрения рационального использования пространства устраивать слив прямо в полу. «Особая конструкция петель с углом поворота 360° позволяет распахивать створки ограждения до положения, в котором они будут прилегать к стене санузла, не перегораживая полезное пространство, – объясняет Герман Фоменко. – Возможно также использование раздвижных ограждений со специальной роликовой системой, ключевой особенностью которой являются особо тонкие нижние направляющие – фактически ролик катится по поверхности пола».
Душевые ограждения могут быть различной формы, каркасными или бескаркасными. Каркасные конструкции позволяют использовать в качестве материала ограждения как закалённое стекло, так и полистирол, то есть в этой группе есть решения и для гостиниц эконом-класса, включая хостелы. В бескаркасных ограждениях используется только закалённое стекло, прямое стекло или изогнутое по радиусу. Здесь возможны различные варианты дизайнерского исполнения, поэтому такая продукция подойдёт как для обычных отелей, так и для заведений премиум-класса.
Известно, что даже стеклянные ограждения имеют свойство через некоторое время немного тускнеть от воздействия жёсткой воды, поэтому можно дополнительно обработать их защитным средством с эффектом водоотталкивания. Например, ограждения GuteWetter по желанию заказчика могут быть обработаны составом GuteClean, предотвращающим образование на стекле органических и неорганических загрязнений и облегчающим процесс  мытья ограждения. Свои водоотталкивающие свойства покрытие сохраняет в течение 5 лет.

Комфорт для постояльцев

Ещё одним важным фактором комфортности мини-отеля является тишина в номерах. Особенно актуально это для туристов с детьми, а также для командировочных. Поэтому важно обеспечить хорошую шумоизоляцию номера, причём так, чтобы она не препятствовала его проветриванию. Особенно остро стоит этот вопрос в крупных городах. Например, в Санкт-Петербурге есть мини-отели, в которых номера выходят окнами на Невский проспект. Летом в таких номерах обстановка не очень комфортная – из-за жары окна приходится держать ночью открытыми, однако шум на улице практически не даёт постояльцам заснуть. Кроме этого, проветривание с помощью форточек в загазованной атмосфере большого современного города зачастую становится бессмысленным.
Решением проблемы могут стать автоматические вентиляционные панели, встраиваемые в стену, обычно рядом с окном или под ним. Они не просто обновляют воздух в помещении, но и фильтруют его от вредных примесей и запахов улицы. Кроме того, такие устройства защищают помещение от уличных шумов. Наиболее «продвинутые» панели снабжены также системой рекуперации тепла, то есть при зимнем проветривании не охлаждают воздух в помещении.
Не менее важно обеспечить комфортную температуру воздуха в номерах. Как правило, для этого используются сплит-системы. Однако их применение абсолютно не оправдано в межсезонье, когда жарко в номерах может быть из-за перетопов. Получается, что приходится платить и за лишнее тепло, да ещё и за электроэнергию для кондиционеров. Куда проще установить на отопительные приборы автоматические радиаторные терморегуляторы. «Вращая термостатическую головку регулятора, можно выбрать требуемое значение температуры воздуха в помещении в пределах от +6°C до +26°C. Впоследствии прибор станет автоматически поддерживать эту температуру, пока настройка не будет изменена. Таким образом, каждый может установить комфортное для себя значение температуры, при этом отпадает необходимость в постоянном проветривании помещения и экономится до 20% тепла, расходуемого на его отопление», – объясняет Антон Белов, заместитель директора теплового отдела компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования. Наиболее эффективны, по словам специалиста, газонаполненные терморегуляторы, время реакции которых на изменение температуры воздуха в помещении не превышает 8 минут.
Ещё одним непременным атрибутом температурного и шумового комфорта являются качественные окна. «Установка современных энергосберегающих окон позволяет сократить потери тепла более чем на 30-40%», – говорит Рафик Алекперов, технический директор компании PROPLEX, первого российского разработчика и крупнейшего производителя оконных ПВХ-систем по австрийским технологиям.

В наши дни существуют различные технические и интерьерные решения, позволяющие организовать тёплую, тихую и индивидуально комфортную обстановку в номерах мини-гостиницы. Комфорт не останется незамеченным, и с большой вероятностью гости захотят вернуться в тот же отель при следующем посещении города.




Пресс-служба компании GuteWetter