Установка холодильного оборудования

Промышленное холодильное оборудование - оборудование, имеющее, как правило, в своем составе холодильные системы и (или) установки холодопроизводительностью свыше 15 КВт.
Компрессионные холодильные машины по типу холодильного агента делят на аммиачные и фреоновые.

Торговое холодильное оборудование
Для сохранения пищевых продуктов в продовольственных магазинах, столовых, ресторанах, кафе и других предприятиях торговли и общественного питания, наряду со стационарными холодильниками широко применяют торговое холодильное оборудование. Предназначено оно для кратковременного хранения охлажденных или замороженных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд и демонстрации их при продаже.
К торговому холодильному оборудованию относятся: сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки и прилавки-витрины.
Сборные холодильные камеры применяют для хранения охлажденных (замороженных) продуктов. Представляют собой сборную конструкцию из теплоизоляционных панелей. Панель состоит из внешнего и внутреннего оцинкованного металлического листа и теплоизоляционного материала между ними. Дверь может оснащаться подогревом для предотвращения ее примерзания. Камеры, как правило, охлаждаются отдельными агрегатами (моноблоки, сплит-системы)

Промышленные морозильные и холодильные камеры
Холодильные камеры, собираемые из "сендвич-панелей" толщиной 80 мм.
Путём набора стандартных панелей можно комплектовать камеры различных размеров.
Для удобства представлены три варианта стандартных высот камер,2200 мм,2460 мм и2720 мм.
Внутренний объем стандартной камеры может быть от 3 м3 до 100 м3 с различными габаритными размерами и толщиной стенок80 мм и100 мм. Низкотемпературные камеры дополнительно комплектуются клапаном выравнивающим давление воздуха и ПЭНом обогрева двери.  
Панели состоят из толстого слоя заливной теплоизоляции (пенополиуретан Basf), покрытого с двух сторон холоднокатаным горячеоцинкованным стальным листом, толщиной 0,5 ммс полимерным покрытием. Для половых панелей применяется сталь толщиной 1,2 мм.
Торцевая часть панелей ограничена специальным профилем из ударопрочного ПВХ-пластика. Конструкция профиля "ШИП-ПАЗ" позволяет легко соединять и разъединять панели между собой.
Окрашенный металл покрыт защитной полиэтиленовой плёнкой толщиной 150 мк., удаление которой производится после монтажа камеры.
Панели изготавливаются на современном технологическом оборудовании, с использованием технологии залива ППУ под высоким давлением, что позволяет исключить возможность образования пустот, мостиков холода и обеспечить 100% адгезию утеплителя к металлу.
Камеры комплектуются распашными, контейнерными и откатными дверьми. Распашные двери - универсальные, могут открываться направо или налево.
Камеру необходимо оснастить моноблоком или сплит-системой. Они подбираются исходя из объема камеры.

Холодильные сплит-системы
Блоки сплит-системы соединяются медными трубками в теплоизоляции и кабелем питания и управления, их можно располагать на расстоянии до 10 метров друг от друга. Благодаря этому сплит-системы используют для камер, толщина стен и высота потолков которых не позволяют установить моноблок. Сплит-система оснащается автоматической системой управления холодильным агрегатом и режимом автоматической оттайки.
Существуют низкотемпературные (морозильные) сплит-системы, рабочий диапазон температур которых -25…-15°С, и среднетемпературные (холодильные) -10...+5 °С.


Холодильные моноблоки  
Моноблок устанавливается в верхней части стены холодильной камеры в специально вырезанное отверстие (размер отверстия указан в паспорте изделия).
Моноблок состоит из наружной части, в которой находятся компрессор, конденсатор, вентилятор, фильтр-осушитель и блок управления. И внутренней части, которая вставляется в камеру и состоит из испарителя, ТЭНа и вентилятора. Между этими частями находится специальная теплоизолированная прокладка. Которая закрывает собой отверстие в стене камеры, стык замазывается силиконом, вследствие чего герметичность камеры восстанавливается. Кроме того, электрическая часть холодильного моноблока предусматривает возможность подключения дополнительного холодильного оборудования (кабель освещения камеры, обогрев дверного проёма, компенсаторный клапан, который отвечает за выравнивание давления воздуха и прочее).
Во время работы холодильного моноблока автоматически происходит оттаивание слоя инея с внутренних стенок холодильной камеры. Холодильный моноблок использует автоматический контроль повышения и понижения температуры в охлаждаемом объеме камеры.
Моноблоки подразделяются на холодильные и морозильные. Холодильные моноблоки способны поддерживать температурный режим от -10 °С до +5 °С. Морозильные – от -25 °С до -15 °С.
 
Холодильные шкафы предназначены для хранения охлаждённых (замороженных) продуктов, напитков. Различаются размерами, объёмом, количеством полок, наличием принудительного конвективного охлаждения внутреннего объёма. Шкаф может иметь распашные или раздвижные двери. Может оснащаться блоком управления с режимом автооттайки.

Охлаждаемые витрины и прилавки предназначены для сохранения продуктов в торговом зале в течение рабочей смены. Основное назначение охлаждаемых витрин - демонстрация продаваемых продуктов.

Некоторые виды торгового холодильного оборудования выпускают в двух климатических исполнениях.

Температура воздуха внутри охлаждаемого объема определяется видом оборудования, ассортиментом и продолжительностью хранения в нем продуктов. В зависимости от температуры в охлаждаемом объеме, торговое холодильное оборудование подразделяют на:

• среднетемпературное 0 +7 - с плюсовыми температурами,
• рассчитанное на хранение охлажденных продуктов;
• низкотемпературное  -6-20- предназначенное для хранения замороженных продуктов;
• универсальное -6+6 - для хранения охлажденных и замороженных продуктов.

Бытовое холодильное оборудование
Данный тип оборудования в основном определяется бытовыми холодильниками, которые делятся на холодильники общественного назначения и специальные.
Первые служат, в основном, для охлаждения и кратковременного хранения в охлажденном состоянии различных скоропортящихся продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, небольших количеств замороженных продуктов и пищевого льда.
Специальные холодильники-морозильники выпускают главным образом для замораживания и последующего хранения продуктов в замороженном состоянии или только для хранения ранее замороженных продуктов.
Специальные холодильники выпускают также для раздельного хранения замороженных и охлажденных продуктов. В этом случае их выполняют двухкамерными: с камерой для охлажденных продуктов и камерой для замороженных продуктов; каждая камера имеет самостоятельную дверцу. Данный тип бытовых холодильников на сегодняшний день является самым популярным и массовым среди потребителей.